Bo.lan — это храм тайской гастрономии, построенный на убеждении и бережном доверии. Его основали Дуангпорн «Бо» Сонгвисава и Дилан Джонс — два таланта, убедившиеся, что настоящая тайская кухня раскрывается лишь на родной земле. Название — игра их имен и одновременно созвучие слова «классика» на тайском, что намекает на традиции, переосмысленные с современным взглядом.
Философия Bo.lan — essentially Thai, истинно тайская кухня, сотканная из сезонных продуктов, тесно связанна с местными фермерами и ремесленниками, и наполнена глубиной исследования и уважением к корням. Особое место занимает дегустационное меню Bo.lan Balance, включающее салаты, дипы, карри, суп и жаркое, гармонично меняющееся каждые два месяца
Устойчивость — фундамент Bo.lan: ресторан следует принципам нулевого углеродного следа, использует энергосберегающее освещение, систему фильтрации воды и ориентируется на проверенных поставщиков, а не только на формальные сертификаты. После временного закрытия Bo.lan с триумфом возобновил работу, предлагая концепцию «samrub-style fine dining» — когда суп, карри, мясо и рис подаются одновременно, напоминая теплую семейную трапезу.
Ужин в Bo.lan — это не просто еда, а возвышенная симфония тайской культуры, созданная командой, чей союз так же безупречен, как их кулинарные творения.
Чтобы сделать ваше посещение Bo.lan истинно событием — будь то частный вечер, корпоративный приём или MICE мероприятие в Бангкоке — команда Art of Events готова организовать каждый штрих с безупречным вкусом и стилем
